ยซTorticas de arrozยป | Receta fรกcil del Cocinero sin Licencia

Por Leonardo Bruzual Vรกsquez
torticas de arroz receta facil del cocinero sin licencia - bruzualizar magazine
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Las torticas de arroz (o tortitas de arroz) son una de esas comidas que siempre siempre provoca mantenerla en nuestra dieta. ยกY cรณmo no!, si es un plato delicioso. Digamos que es la misma mezcla de las panquecas, pero con arroz cocido entero sumergido en ese lรญquido dulce, viscoso y divertido. ยฟLas torticas de arroz te gustan dulces o saladas?


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Esta publicaciรณn tiene el acompaรฑamiento de la buena cocina de Andino Pop, simpรกtico restaurante de comida venezolana con la sazรณn de Los Andes. Estรกn en Chacao, Caracas y en sus redes sociales

En #BruzualizarMagazine tambiรฉn podrรกs encontrar las ocurrencias culinarias del Cocinero sin Licencia. Aquรญ el verbo no es lo que importa, sino la forma sencilla de hacer los platos y el resultado: la sazรณn las comรญda tรญpicas.

Yo soy de los que dice ยซรฉchaleยป, ยซponleยป, ยซlรกnzaleยป, ยซmรฉtele, en vez de ยซincorpรณraleยป, ยซaรฑรกdeleยป y toda esa vaina de la alta cuchina. ยกBah! De vez en cuendo no estรก mal, pero me gusta hablar en criollo, en una cocina muy venezolana. Mis respetos al trabajo de los chefs, mas recuerden que yo no tengo licencia. ยกPero cocino sabroso!

Te ofrecerรฉ recetas fรกciles de hacer que podrรกs preparar divirtiรฉndote sin necesidad de ser un experto en la cocina. Mis recetas son ideales para solteros(as) o para quienes les aburre cocinar.

Torticas de arroz a la venezolana

Mi mamรก me enseรฑรณ a hacer este plato, pero luego le fui poniendo mi toque, y a mis comensales les encanta.

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Las torticas de arroz del Cocinero sin Licencia con jamรณn y queso amarillo y lluvia de azucar | Bruzualizar Magazine

Mi preparaciรณn de este y otros platos, ยกson casi siempre al ojo por ciento! Toma en cuenta que esta receta de tortica de arroz estรก mรกs enfocada en una comida dulce o semidulce. Ve dรกndole y aprendiendo…

Tengo unos truquitos que te podrรกn servir para la realizaciรณn de esta deliciosa comida, genial para cualquier hora del dรญa.

Ingredientes

๐Ÿฅž Harina de trigo leudante.
๐Ÿฅž Arroz cocido (guardado es mucho mejor).
๐Ÿฅž Un huevo.
๐Ÿฅž Sal y azรบcar al gusto.
๐Ÿฅž Leche (opcional).
๐Ÿฅž Canela y vainilla (opcional).
๐Ÿฅž Queso duro rallado (opcional).

ยกDale! (preparaciรณn)

โ˜‰โฃ Toma 2 tazas de agua y รฉchale leche en polvo (sustituible por lรญquida).
โ˜‰โฃ Agrega, huevo, sal, azรบcar al gusto, canela, vainilla y el arroz.
โ˜‰โฃ Ve poniรฉndole la harina y batiendo normalito (tampoco te fajes, dale relajax).
โ˜‰โฃ Mezcla los ingredientes hasta que obtengas una mezcla consistente pero todavรญa lรญquida.
โ˜‰โฃ Pon a calentar la olla, paila, canarรญn o utensilio de cocina que mรกs te guste para hacer tortillas o panquecas y ยกdale!…

Si la primera no te sale bien, intenta con la segunda y ve mejorando tu tรฉcnica. ยกSi no puedes, me llamas! ๐Ÿ˜€

Mis trucos sobre la receta

  1. Si te resulta complicado, arroja todo eso en una licuadora y dale… Eso sรญ, el huevo sin la cรกscara, por favor. ๐Ÿ˜€
  2. La leche en polvo le da mรกs cremosidad. Cuidado con agregar agua y tambiรฉn leche lรญquida. No te sabrรก igual.
  3. No es igual mezclar todo en un bol que en una licuadora. El arroz queda triturado, licuado, y la tortica de arroz pierde su encanto.
  4. Calienta bien la sartรฉn embadurnada de aceite. Luego agrega la mezcla y despuรฉs tapa la sartรฉn. Quedan mรกs esponjoncitas.
  5. Si agregas mucho mรกs aceite a la sarten, las torticas de arroz suelen quedar mรกs crujientes en el borde. Eso estรก genial si te gusta siempre un ยกcrash, crash! cuando masticas.
  6. Si eres tan dulcero(a) como yo, justo luego de calentar, sofreรญr o freรญr la tortica, agarra y le lanzas un salpicada de azรบcar blanca y voilร  .
  7. EL DATO: esta misma mezcla es ideal para hacer comidas que necesites llevar a cualquier sitio sin necesidad de comer con cubiertos. Es decir, si las haces saladas, puedes agregar a la mezcla: pollo desmenuzado, carne mechada, vegetales, etc.

Si tienes otro dato por ahรญ, comรฉntalo. Si te gustรณ y te resultaron los trucos, ยฟquรฉ tal si me lo dejas saber en los comentarios? Entonces, ยกvayan y me avisan cรณmo les fue, en @leobruzual!

Acompaรฑantes de las torticas de arroz

Los Ratones en la Cocina aman las torticas de arroz. Ellos suelen acompaรฑarlas con:

  • Queso duro rallado: acompaรฑante ideal, con mantequilla o margarina.
  • Mermelada de guayaba, piรฑa (o cualquier otra) con queso duro salado.
  • Cafรฉ con leche o simplemente cafรฉ negro.
  • Queso cuajada o telita no son la mejor opciรณn, pero tambiรฉn saben ricas.
  • Queso paisa (o en rodajas) y jamรณn (para quienes aman comer todo con jamรณn).
  • Cualquier otra cosa que se te ocurra.

ยกMe fui a comer! ยกร‘om, รฑom!…
โœ๏ธ Pluma: Leonardo Bruzual Vรกsquez


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